一般的にお茶は飲みものですが、地方にはお茶を使った郷土料理が存在ます。本記事ではお茶にご飯などを入れて食べるお茶（振り茶）についてご紹介します。
INDEX
バタバタ茶（富山県）
作り方
- 黒茶を布袋に入れて煮出し、茶碗に入れる
- 茶筅の先に塩を入れて泡立てる
- 山菜の煮物や漬物と一緒に泡を飲む
ボテボテ茶（島根県）
作り方
- 陰干し番茶と陰干しした茶の花を茶袋に入れて煮出し、茶碗に入れる
- 茶筅の先に塩を入れて泡立てる
- 少量のご飯、煮豆、漬物などの具を入れて完成
ボテ茶（愛媛県）
出典：農林水産省Webサイト
作り方
- 番茶と大豆を2時間ほど煮出して茶碗に入れる
- 茶筅の先に塩を入れて泡立てる
- 黒豆飯と煮物を入れて完成
ブクブク茶（沖縄県）
作り方
- ブクブク皿という大鉢にさんぴん茶と煎り米湯を半分ずつ入れる
- 茶筅で泡立てる
- 茶碗に小豆ご飯とさんぴん茶を入れ、その上に泡を盛って刻んだ落花生を振りかけて完成
現地に行く機会があればぜひ召し上がってみてください。振り茶のご紹介でした。
